"Super qida" yumurtanın həm ağ, həm də sarı hissələrini ehtiva edir; Zülal, vitamin və minerallarla çox zəngindir. Səhər süfrələrinin vazkeçilməz dadı olan yumurta müxtəlif yeməklərdə də istifadə edilir. Gündə üç yumurta yemək xolesterini yüksəldir və ürək xəstəliklərindən qoruyur.

YUMURTANIN XARAB OLDUĞUNU NECƏ BİLƏRƏM?

* Əgər yumurtanı fermerdən almasanız, üzərində son istifadə tarixi yazılır. Yumurtalarınızı paketin üzərində yazılmış tövsiyə olunan son istifadə tarixindən əvvəl istehlak edə bilərsiniz. Ancaq hər vaxtı keçmiş yumurta pis yumurta demək deyil.

* Yumurtanın təzə olub-olmaması ilə bağlı hər hansı bir şübhəniz varsa, yumurtanı qaba və ya boşqaba parçalayın və əvvəlcə iyləyin. Əgər qoxusu yoxdursa təzədir amma başqa qoxu verir, yemək olmaz.

* Boşqaba çatladığınız yumurtanın ağından da anlaya bilərsiniz. Yumurtanın ağı dağınıq və sulu olarsa, yumurtanız çox təzə olmaya bilər. Yumurta sarısının ətrafındadırsa və bir yerdə qalırsa, təzədir.

* Su testindən keçirə bilərsiniz. Su testi üçün bir stəkana su tökün və yumurtanı içinə atın. Əgər onu buraxdığınız zaman stəkanın dibinə çökürsə və yan ellipsdə qalırsa, bu, yumurtanın təzə olduğunu bildirir. Əgər o, dibinə batırsa, lakin dik qalırsa, bu o deməkdir ki, təzədir, lakin yavaş-yavaş təravətini itirməyə başlayır. Nəhayət, suyun səthində üzürsə, yumurta təzə deyil.

* Anlaya biləcəyiniz son üsul işıq testidir. Yumurtanın içini qaranlıq otaqda işıqlandırıb tez sağa-sola çevirməklə başa düşə bilərsiniz. Ancaq bu üsul yumurtanın təzəliyini ölçmək üçün bir az daha peşəkarlıq tələb edir. Bunun əvəzinə başqa üsullar seçə bilərsiniz.